Фестиваль праздничных блюд пройдет в Ереване

12 июня 2012 года

Традиционный фестиваль празднично-ритуальных блюд "Хлеб в горах" пройдет во вторник близ ереванского музея-заповедника "Эребуни".

Председатель общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седрак Мамулян сообщил ранее журналистам, что целью фестиваля, который проводится уже четвертый год, является, прежде всего, сохранение и распространение древних армянских кулинарных традиций.

По его словам, на фестивале посетители получат возможность не только попробовать традиционные блюда армянской кухни, но и ознакомиться и обменяться их рецептами.

Мамулян также проинформировал, что в рамках фестиваля, который пройдет под лозунгом "Познай свою идентичность посредством вкуса", также состоится выставка-дегустация традиционных кушаний 13 церковных праздников, пройдет праздничный концерт, а также будет организован маскарад, который издревле сопровождал праздник Барекендан (Масленница).

В свою очередь зампредседателя организации Рузанна Нагапетян отметила, что хотя армянская общественность знакома со многими церковными праздниками, однако до сих пор многим неизвестно, какие именно блюда предназначались к каждому из этих праздников.

К примеру, немногие знают, что во время праздника Барекендан в армянской традиции было принято подавать в первую очередь мясные блюда, поскольку после него начинался пост.

По словам Нагапетян, на фестивале посетители смогут не только дегустировать блюда, но и ознакомиться с особенностью сервировки праздничных столов.

На фестивале павильонами будут представлены также традиционные блюда проживающих в Армении национальных меньшинств, в частности, украинцев и греков, которые представят и свои песни и танцы.

В нынешнем году организация проведет также ряд других мероприятий. В частности, 11 июля у мемориального комплекса "Сардарапат" в Армавирской области откроется очередной фестиваль толмы (рубленое мясо в виноградных листьях), а 11 августа пройдет праздник Навасард - языческий Новый год, который будет отмечаться в селе Цахкунк Гегаркуникской области. В рамках праздника состоятся и Навасардские игры, а на столах будут армянские блюда, которые обычно готовятся в тонире (земляная печь).

Восьмого сентября в городе Ахтала Лорийской области пройдет фестиваль шашлыка, а 6 октября в селе Арени Вайоцдзорской области будет организован фестиваль вин.